氢气添加技术是指将纯氢气或含氢气体添加到食品中，以达到改善其外观、口感、营养价值等效果的一种新兴技术。该技术已经被广泛应用于饮料、糖果、面包、肉类等多个食品领域，被认为是提高食品质量的重要途径之一。
在实验室条件下，氢气具有“抗氧化”性质，表现出减少炎症反应、抑制生长的作用，但相关的临床研究还在进行中。不论是科学原理，还是实际医疗应用中，氢气的作用机制都有很多问题和疑惑尚未解开。
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