洪发小青脚土鸡体型呈三角形，腿细长，青脚，青嘴，羽黄以淡黄色为主。因其擅长野外散放。捕食青草，昆虫，因而体型适中，半年母鸡体重在1.5-1.7公斤左右，公鸡体型在1.3-*2.3公斤。体型匀称，采食易低，半年鸡子的采食量不过9公斤，而且以原粮为主，除一月内用适量的全价饲料外不需要其他任何饲料喂养。洪发土鸡产蛋率较高，一般5个月开始产蛋，6-7个月进入产蛋高峰期，平均产蛋率在65%以上。洪发土鸡蛋品质特别好，蛋壳颜色较淡。正常的鸡蛋重量在45克。蛋黄色而深大，蛋清稠而且富有多种人体可需元素。氨基酸含量高出其他品种蛋鸡的许多倍，适口性好。
品种特质：
成年公鸡头颈清秀长，胸深且略向前突，体呈马鞍形，姿势雄伟而健壮：体羽紧密，麻黄羽：尾羽上翘，红黑羽相同，单冠，冠叶大而鲜红，琢，颈青色，腿细长。成年母鸡体躯丰满，胸宽，体羽麻黄或黄色，单冠，冠大而鲜红，颈细长青。
主要特征
青脚，青嘴，白皮肤，快羽，公鸡毛色黄红，母鸡毛色以黄，黄麻为主，性成熟早，冠大直立，鲜红，体型丰满，体态匀称，整齐度高。
模式推行“
洪发土鸡学名叫洪发小青脚土鸡，在个别地方陈号叫柴鸡或山鸡。进年来探索出一条成功的养殖模式即
1， 林地养鸡模式，即利用现有树林或退耕还林的没亩散养50只，采用天然散放
2， 山岗放养模式：利用荒坡，荒山岗天然散放，每亩三放50只
3， 稻荒田放养模式：在收割水稻季节，提前一到两月购进鸡苗，等水稻收割之后，直接将鸡放入稻田中，每亩可散放100只
4， 种草养殖模式：即没林地也没山岗平原地区，可以种植牧草圈养，每亩可圈养500只。每亩牧草可供养3000只鸡
养殖优势：
优势一：抗病能力强 防疫力高
此品种纯正原生土鸡品种，没有经过任何改良和杂交，自生抗病力强，防疫力高，死亡率低，适宜初次养殖者
优势二：自由采食量大，捕食少
此鸡天性多动，活动范围广，喜采食野草，虫子，蚯蚓，松针等野外昆虫和植物，适应性强，饲养捕食相对较少，耐粗饲，喂养成本低
优势三：肉蛋兼用，一举两得
此品种地方为优质产品，属肉蛋兼用形，体型外貌呈多样化，一般180日龄的公母体重为2公斤，公鸡可作为肉鸡饲养。4-5个月可长3-4斤，母鸡可作为蛋鸡饲养。高峰期年产蛋180-200枚。
优势四：肉质细嫩，肉味鲜美，市场售价高
此鸡活动量相对较强，野外觅食能力强，在加上本身的品种优势，故此成鸡肉质细嫩，肉味鲜美，毛色艳丽，很受消费者青睐，市场售价远高于其他土鸡品种。
养殖劣势：长势稍慢，体 重有限
