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2、钵钵鸡所需原料选购
3、钵钵鸡底料制作（麻辣油 藤椒油）
4.钵钵鸡食材处理 （卤水制作 菜品卤制 ）
5、钵钵鸡底料和高汤勾兑
6、掌握钵钵鸡全套技术制作流程（学员全程实操）
7、掌握所学技术 公司准备处理 反复练习做成品 ，一直练习到熟练做出满意味道为止
8.师傅讲解店面的选址 设备 原料采购渠道；
9、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理等等全套技术
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