韩国KFDA于2015年3月正式认可氢气为天然类食品添加剂。氢气用于潜水领域已有70余年的历史，深度潜水呼吸浓度高达98%的氢气数小时无明显副作用。大量生物医学研究也已经充分证实了氢气的安全性。
在2014年，美国FDA正式回函认可氢气可做为安全的食品添加剂，文件表示，氢气被认可成为一安全的食品添加剂，可加在饮料中，做为食品的保鲜用途，文件也说明了早些时期，欧盟将氢气列为安全的食品添加剂。以上所说的氢气指的氢气为99.995%(纯度，5N5)以上，所指的氢气溶于水的单位应以体积浓度(气体体积ml对液体体积ml )来标示，高饱和浓度为 2.14% (100cc水中含有2.14cc氢气)。
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