东莞万江学重庆烤活鱼做法

   东莞万江学重庆烤活鱼做法，学重庆烤活鱼技术到东莞食为先小吃培训机构，食为先专业烤鱼老师手把手教学，专业性强，学技术有保障，食为先的烤活鱼以特殊的制作工艺和秘制的配料而名扬中外，其香味浓、口感好、营养丰富。食为先烤活鱼采用“先烤后炖”的做法，结合了烤炖两种烹饪工艺，让有鱼的鲜味又料的醇香，还有一种焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷！

   重庆烤活鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食；每到冬天吃夜宵的夜晚，看着冒着热气、咕噜咕噜滋滋作响的烤鱼，冬天美妙的事情莫过于一大盘子热气腾腾的烤鱼上桌，跟朋友们一起吃个饱。当烟气上升，鱼肉滋滋渗出油脂，满屋飘香，鱼肉的香、辣椒的辣，混合在一起，构成了幸福的记忆。

    食为先烤鱼培训内容：

    1.烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配；

    2.烤鱼底料的识别和配方；

    3.香料的识别和配方；

    4.秘制烤鱼酱的制作和处理；

    5.糍粑辣椒的制作方法；

    6.烤鱼底料炒制方法；

    7.鱼的烤制方法和技巧；

    8.烤鱼味型的调配方法；

    9.炒制过程中的常见问题和处理技巧；

    10.红油和老油的处理方法；

    11.烤鱼主要原材料的好坏识别等。

   东莞万江学重庆烤活鱼做法，学重庆烤活鱼技术到东莞食为先小吃培训机构，食为先专业烤鱼老师手把手教学，专业性强，学技术有保障，烤鱼上桌时继续加热，保证鱼肉定格在美妙的时刻，轻轻的用筷子夹开烤得鲜嫩的肉，整条鱼的肉焦香入味，白嫩鲜香的鱼肉就已经脱落，让人不禁食指大动吸收了鱼的鲜、辣椒的辣,各种味融入在鱼皮鱼肉上。食为先烤活鱼鲜香浓郁的味道慢慢的渗透到白嫩的鱼肉里，鱼皮焦香，肉质鲜嫩可口，烟气上升，鱼肉滋滋渗出油脂满屋飘香，鱼肉的香、辣椒的辣、混合在一起瞬间征服你的味蕾！