麻辣小面是一款起源于重庆山城的一种地方文化传统美食，归属于渝菜。重庆小面归属于炒面种类，麻味型。范畴的重庆小面就是指香辣素面。理论的重庆小面还包含有肉臊子的面点，如牛羊肉、凉拌鸡、扁豆杂酱面等。重庆小面富有转变，在面馆，能够规定商家制做私人定制口感，如规定商家“干熘”(炒面)、“提黄”(偏生涩)、“加青”(加多蔬菜水果)、“特辣”(多给油辣椒)这些。调味品是重庆小面的生命。一碗面条全靠调味品提味道。要调好调味品，再放进煮好鲜面条。麻味调合不刺激性，鲜面条筋道丝滑，汤底香甜可口，味儿深厚。重庆小面是做为北方人的重庆市群众广泛接纳的传统式面点，因其与众不同口味，近些年全国各地。
曾食坊麻辣小面实际操作学习培训：
1、基本调味品的制做(辣椒油、花生仁、独门调味品的制做)
2、大骨汤的熬料，存储、及基本解决课堂教学。
3、鲜面条质量指标的辨别，煮面规范，生鲜面条的存放。
4、学生全线独自一人实际操作，制做制成品，教师在旁督导检查，学好才行。
于如今愈来愈多期盼自主创业的人而言，一个赢利平稳，小投资的新项目，是很多人都是挑选的。麻辣小面便是集这种优势于一身，遭受顾客的热烈欢迎，备受顾客钟爱，想要开个家麻辣小面店，到大家曾食坊来学习培训，可以充分保证你学得有效的物品，取得成功开张。
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