重庆小面技术东营哪里可以学
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在重庆这座城，不管是在繁华的商业街还是在宽窄的小巷子里总能嗅到重庆小面的味道，在重庆的街头，重庆面馆可以说是随处可见。不精致的门店加上几张桌椅板凳，便可以呼呼的吃起来。对于喜欢吃重庆小面的人来说不在意店面的大小精致与否，注重的就是一个味道。一碗重庆小面Zui重要就是调料。那么，重庆小面在哪里学？下面就跟着小编一起来探个究竟吧！
重庆小面之能够走向全国就是因为它确实霸道的味道。重庆小面通俗的来讲就是麻辣素面，运用多种复合调料调制而成的汤底配以碱面制成，而它的精髓就在于将辣椒制油、姜蒜水、花椒、胡椒、鸡精等调料灵活搭配运用，重点突出了麻辣、鲜香的特点。当然，在重庆小面的延伸下，还有牛肉面、鸡杂面、肥肠面、姜鸭面等，种类还是十分的丰富多样。
重庆人对小面优劣的评价的标准，较主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家"干熘"(少水干拌面)、"提黄"(面条偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如"细面"、"韭菜叶"、"宽面"一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如:"少辣"、"重辣"、"不要蒜"等等。
在重庆不管是繁华的步行街商业街还是在人烟稀少的小巷子都能闻得到重庆小面的味道，在重庆的街头重庆小面馆真是随处可见，不管是装修精致的门店还是一间民房摆上几根板凳，对于喜欢吃重庆小面的人来说不在意店面的大小精致与否，注重的就是一个味道，重庆小面区别于其他面食，重庆小面注重的是那一碗调料的味道，其中较较要的就是辣椒油，今天我们先来看看学重庆小面究竟好在哪里。
学重庆小面之能够走向全国就是因为ta确实霸道的味道。重庆小面通俗的来讲就是麻辣素面，运用多种复合调料调制而成的汤底配以碱面制成。重庆小面的精髓就在于将辣椒制油、姜蒜水、花椒、胡椒、鸡精等调料灵活搭配运用，重点突出了麻辣、鲜香的特点。
跟大家分享重庆小面现在的市场情况以及做重庆小面的经营模式。
经营的区域点主要集中在人流量大的小区或者人口集散处。
其实做重庆小面门面店铺约在25—60m2之间，服务员3—5人比较适中。
而重庆小面经营模式一般以是“流水席”的方式经营，比如有的是专营，有的是兼营，将小面当成副业，有的干脆是游摊，为什么这么多人选择做重庆小面，就是因为重庆小面利润高，门槛低，较近这几年小面经营者数量日益增长是无可否认的事实，如果你想做重庆小面生意，较核心的就是重庆小面的味道是否和“劲道”，而归根到底就是味道里的辣椒油怎么调制。如果想学重庆小面可以考虑重庆本世，有几十年小面手把手指导你学习！