东营哪里有重庆小面技术学，包学会
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说到重庆给人的印象，人们肯定想到的是火锅啊，美女，山城什么的，如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在
重庆小面以作料多样、味道层次丰富闻名，麻辣鲜香是特色，选购花椒、海椒等基础材料尤为重要。培训过程中，学员跟随教课老师一一辨识各种食材。之后，教授制作辣椒油、熬料包，烹制牛肉、杂酱、肥肠等浇头。
重庆小面以麻辣为基础，佐料通常有十几种油辣子花椒酱油猪油鸡精葱花姜蒜水芽菜末榨菜粒芝麻或芝麻酱熟花生碎，还可以加入豌豆或者牛等等，都是家常调料，但却是小面的灵魂。俗话说“川戏的腔，川菜的汤”，小面的汤非常重要。佐料放入碗中，接着就是两瓢汤，好是用高汤，千万别倒开水，免不了被人笑外行了。重庆小面不讲究，高汤种类很多，可以是鸡汤猪骨汤牛骨汤等等，很多小店为了少些麻烦现在已经很少专门吊汤了，汤头一般会直接用脱水浓缩成块状的方便汤。
重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。
如果说起重庆有一种美食比火锅还出名的，排在火锅之前的就是重庆小面。一碗小面，双味喷香，三鲜，四季通吃，五脏同养，六燥其消，七色调料，八辣九州，吃了一碗还不够，吃了一次就念念不忘。因其独特口感，近年来知名。加微信观看现场教学视频及教学照片了解更多小吃培训；重庆小面是一款发源于重庆的一种地方特色传统小吃。小面属于汤面类型，麻辣味型，狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为水面水叶子。
重庆小面一般包含红油小面、清汤面、杂酱面、牛肉面等等。其中*简单的就是红油小面，要做出好的一碗重庆小面就要有好的辣椒油，重庆几乎所有的小面馆对辣椒油都有自己独特的秘方，像三十三碗牛肉面、煮打哥重庆小面、老太婆、盅盅面、眼镜面等等。一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。
不怀疑大家伙都不陌生，其味道爽滑可口，是基本的小店面里头常有的面食。小面是重庆人对本地口味面条的统称，原指素面，如今还包括豌杂，牛肉，肥肠等各种浇头的面条。重庆人豪爽，面摊，面馆随意搭在黄葛树下，马路边边，出嘴便捷顺口，小面之名便流传开来，发展至今，重庆小面可以说是家喻户晓，美名远播了。