烘焙设备的三级保养
三级保养实施过程中人的使用因素很重要。因此这需要蛋糕师熟练设备Zui基本的保养。为了充分发挥设备的效能，使机器设备在Zui1佳状态下运转，所以蛋糕师应该熟悉并掌握设备的性能、结构、加工范围和维修保养技术。值得烘焙企业注意的是，三级保养是建立在严格的相关规定及制度基础上。设备保养是一个防微杜渐的过程，烘焙食品设备使用和维修方面的SOP、责任制到人等制度是指导规范操作者和机修工正确操作、维修和检修设备的保证。
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厂家技术指导
重庆烘干机传动安装的注意事项
1，低速回转的运转，传动电动机的转速很高，那么传动系统减速比较大，选择工业烘干机减速系统需要注意。
2，工业烘干机在低速齿轮上产生很大的圆周力，那么应该充沛留意大速比，大扭矩对零件的请求。
3，机器在启动时不只要克制托轮轴和轴承之间的摩擦力矩，还要克制转筒体和物料的惯性矩，因而应选择启动转矩大的电动机；
4，物料在工业烘干机内完成物理、化学变化所需时间随物料、燃料等要素的不同而变化，因而请求的转速能相应变化，能快转和慢转，且从一个转速变成另一个转速时平滑无级变速。
重庆果脯烘干机|重庆烘烤设备|重庆凯新奥
现代果脯已经逐渐发展成一个产业，成为食品工业中的一部分，也是果蔬深加工的分支。出口量呈大幅增长态势。目前，我国新疆、江苏、四川、广州等都是有名的果脯产地，并且将果脯作为地方特色食品不断壮大，旅游伴手礼中就少不了各式果脯。果脯市场的需求不断增长，不仅带动了果蔬深加工产业，而且也为果蔬加工设备带来契机。
果脯的特点就是作为干制品，代替新鲜果蔬保证人们的营养摄入。据悉，古时的果脯制作完全靠手工操作，极为辛苦。时至今日，现代的果脯制做早已经告别了人工熬煮的模式，迈上了高速、智能的轨道。
果脯加工生产过程，除了熬煮工艺以外，Zui重要的当属果实烘干。新鲜水果从枝头采摘后，烘干机，经过简单的去萼、去蒂、去核、切片之后就进行干燥处理，在干燥过程中需要尽量保持水果原风味和适当的大小形状。经过浸泡、熬煮之后捞出的果干，重庆煤泥烘干机，仍然需要再度烘干。在60-70℃的恒温中干燥约1小时左右，重庆烘干机什么牌子好，烘干好的果脯软硬适度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度适中。
传统的果蔬晒干方式，受天气因素影响较大，存在霉变或晾晒不均匀的问题，在晒干过程中极易发生二次污染，而且晾晒场地和设备受到多重限制。毋庸置疑，传统的晒干处理已经不适应现代生产的需求了，烘干机、烘干房应运而生。
相比传统晾晒方式，“机器烘干法”不仅耗时短、省人力、节成本，且烘制出的果蔬润色均匀，外表光亮，干净卫生，味道也格外香甜。使用集木果脯烘干机，拥有专业自主研发布风系统，确保风速，热量均匀，果脯干燥快速，重庆脱硫石膏烘干机，无损耗，无异味，卖相好。
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