






古法榨油机是一种采用传统方法压榨植物油的设备,主要依靠人力、杠杆、滑轮或楔子等简单机械原理,实现对油料作物的物理挤压,从而提取油脂。其工艺流程大致如下:
选籽与炒籽:选择颗粒饱满、无杂质的油料(如油菜籽、花生、芝麻等),通过炒制去除水分,激发油脂香气。
磨粉与蒸粉:将炒好的油料研磨成粉,再隔水蒸熟,使油料达到适宜压榨的状态。
包饼与上榨:趁热将蒸熟的油料用稻草或布袋包裹,踩实成饼状,放入榨槽中整齐摆放。
压榨:通过杠杆、滑轮或人力撞击楔子等方式施加压力,使油脂从油饼中缓慢流出。
过滤与储存:将榨出的油过滤、沉淀后装入缸中密封保存。
古法榨油机结构简单,通常由木质榨槽、油梁(杠杆)、石山(配重)、滑轮组或楔子组成,依靠物理挤压方式提取油脂,不经过高温化学处理,能较好地保留油脂的天然香味和营养成分。
这种榨油方式历史悠久,Zui早可追溯至北魏时期,已有1600多年历史,是中国传统农业文化的重要组成部分




