高有机物废水处理，特别是针对食品厂废水，是一个复杂但至关重要的过程。食品厂废水通常含有高浓度的有机物、油脂、蛋白质、淀粉等营养物质，以及可能存在的悬浮固体和重金属等污染物。针对这类废水，可以采用多种处理方法和技术，以实现有效净化和达标排放。
一、预处理阶段
物理方法：
格栅：用于去除废水中的大颗粒物和悬浮物，防止后续处理设备堵塞。
调节池：调节废水的水质和水量，为后续处理提供稳定的进水条件。
隔油池：去除废水中的油脂，减轻后续生化处理的负担。
物化方法：
混凝法：通过添加混凝剂（如PAC、PAM等）促进废水中污染物的聚合，形成易于沉淀的絮体，再通过沉淀池去除。
气浮法：利用产生的微小气泡携带废水中的悬浮物、油脂等污染物升至液面，形成浮渣，通过刮渣机去除。
二、生化处理阶段
生化处理是食品厂废水处理的核心环节，通过微生物的代谢作用去除废水中的有机物。
厌氧生物处理：
适用于有机物浓度较高的废水。厌氧生物处理法包括UASB（升流式厌氧污泥床）、IC（内循环厌氧反应器）等类型，它们能够在无氧条件下高效降解有机物，并产生沼气作为能源回收。
好氧生物处理：
在充氧条件下，好氧微生物利用废水中的有机物作为碳源进行新陈代谢，将其转化为稳定的无机物（如CO₂、H₂O）和生物细胞。常见的好氧处理工艺包括活性污泥法、生物膜法等。
生物脱氮除磷：
针对废水中的氨氮、总磷等污染物，可采用生物脱氮除磷工艺进行处理。该工艺利用微生物在不同生化条件下的作用（如同化、氨化、硝化、反硝化以及释磷、吸磷等），有效去除氮和磷。A²/O（厌氧-缺氧-好氧）工艺是一种成熟的生物脱氮除磷技术，可根据实际需求选择倒置A²/A²/O、改良A²/A²/O等改进工艺。
三、深度处理阶段
对于出水水质要求较高的食品厂，可能还需要进行深度处理以去除废水中的难降解有机物、色度、重金属等污染物。常见的深度处理技术包括吸附、氧化、膜分离等。
四、综合处理工艺
在实际应用中，往往需要根据食品厂废水的具体水质特点和处理要求，选择合适的综合处理工艺。例如，可以采用“预处理+厌氧生物处理+好氧生物处理+深度处理”的组合工艺，以确保废水处理效果达到排放标准。
