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并非所有企业都适合走供应链模式
几家速冻食品上市公司不约而同试水供应链业务，背后原因何在？供应链企业能成为食品生产企业的转型方向，优势在哪儿？两者有何区别？
业内人士分析认为，食品生产企业和供应链企业大的不同在于，后者品类更丰富，而前者品类有限。
其次，供应链企业的产品流转链条更短，对市场反馈更快。
再次，供应链企业是轻资产运营模式，食品生产企业则是重资产运营模式。前者考验的是企业的运营管理水平，后者则更考验企业的生产管理能力。
△图片来源：网络
河南好啦供应链管理有限公司总经理谢旭东认为，供应链确实是这几年的热点，除了安井、惠发、三全外，锅圈、九多肉多等品牌也在做供应链。他分析，这是企业思维方式转变的结果：“食品生产企业是生产什么卖什么，是一种卖方思维；而供应链企业则是从市场需求出发，市场需要什么供应链定制什么，这是一种买方思维。”
此外，两者的核心优势也不一样。食品生产企业的核心优势在于生产管理能力，而供应链企业的核心优势则在于资源整合能力和品牌影响力。
“从某个角度来说，食品生产企业侧重于产品生产，供应链企业则侧重于渠道的开发、管理。”谢旭东说。
尽管供应链看起来是一种更能满足终端需求的模式，但并非所有企业都适合走供应链模式。“供应链企业十分考验企业的资源整合能力、运营能力，以及品牌打造能力，这不是一般的小企业能完成的。”业内人士说。
此外，他分析，和食品生产企业相比，供应链企业还有另外一个弱点，那就是议价能力相对较弱。“生产企业和供应链企业的生产方式是不一样的。生产企业通过采购原料，加工生产，然后卖出去。因为原料是大宗采购，所以有议价能力。但是，供应链企业有时候是来料加工，有时候是找其他工厂OEM。如果没有强大的品牌做支撑，很难有议价能力，利润空间也非常薄。”