燕之屋上市，药膳预制菜市场“风起”
《本草从新》记载：燕窝，大养肺阴，补而能清。从古至今，燕窝美誉不断，被称作“东方瑰宝”、“八珍之一”。燕之屋的上市表明，近年来，大众消费者对养生保健、滋补营养的需求日益提升！ 
“让养生和吃饭一样简单”
药膳预制菜又称功能性预制菜，在2022年3月广东省人民政府办公厅印发的《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》中被提出。
与传统中药相比，药膳预制菜更易入口，其与普通预制菜相比又含有一定的营养成分，能够满足人们从吃饱到吃好、吃健康的需要，是食养药膳与现代食品科技预制菜相结合呈现的膳食新形态。
“我们专注药膳预制菜产品的开发和生产，让养生滋补品即食化、零食化、餐饮化。这是我们的优势，也是行业未来发展趋势。”说起药膳预制菜，广东润康药业有限公司预制菜事业部负责人丁斌表示。
丁斌告诉菜菜，我国自古以来就有“食用药膳以强身，引用食疗以延年”的传统。由于广东天然的地理、食补优势，广东人更有着“寓医于食”的饮食养生智慧。“在此基础上，公司立足大健康，紧跟国家一带一路和乡村振兴的发展方向，结合全国乃至世界各地的道地食材药材，将传统膳食与现代科技相结合，让药食同源产品应用场景更加广阔，伴随着产品出口，中国药食同源的文化也在世界传播，‘让养生和吃饭一样简单’，这是我们的初心也是使命！”
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△图源官微 |润康药业·预制药膳产品（部分）
据悉，润康药业总部坐落于广州花都，从道地取材、原料采摘、检验检疫、报关进口、生产加工，国内生产加工，形成可追溯产业链。目前产品品类包括即食花胶燕窝系列，即食草本甜品系列，药膳自热炖汤系列等，深受市场青睐。“现在公司拥有2个工厂，5万平生产面积，10万级无尘车间、10多条智能自动化流水线，日产能80万碗，合作品牌超过1000家，产品配方超2000个，代工OEM，王老吉、广州酒家、温氏等企业都是我们的合作客户。”丁斌介绍。 ✦✦
△图源官微 |润康药业·预制药膳生产线除了润康药业，目前越来越多的企业入局“药膳预制菜”，这其中大多数是药企，少部分是养殖类、速冻食品企业。4月份，养殖巨头温氏食品与药企昆明中药厂联合推出参苓鸡系列药膳预制菜，包括参苓白切鸡、参苓盐焗鸡和参苓鸡汤等预制菜产品，主打健脾养胃的功效。7月份，浙江盘安药膳科技集团有限公司旗下品牌“盘安药膳”，推出磐安黄精肉、玉竹老鸭、贵妃醉鸡、岐黄狮子头、茯苓馒头等5道预制药膳。
惠发食品与上海中药创新成果转化中心达成战略合作协议，推出包括五季乌鸡汤、参麦沙姜焗鸡、花参南乳肉、理中芸豆蹄花、参苓老鹅煲等“五季体质养生”系列药膳预制菜产品。
“预制菜中添加的这些中药材可食用性强，现在年轻人都注重养生需求”，丁斌说到，“以药企的标准做食品，我们的产品质量要求比普通食品厂要高，我们目前优势之一就是通过规模生产优势和科技结合做到滋补养生‘平民化’，通过预制的方式，让大家都能吃得起，吃得好，吃得营养。用我们钟泽彬董事长的话就是“好吃、有效、不贵”。做这门生意很难，需要去培育消费者的信任，因为目前市场上对预制菜的争议还是很大的，我们对未来有信心，对当下有耐心。”丁斌坦言。