重庆小面技术培训 重庆小面教学班
重庆小面是重庆面中较简单的一种，狭义的小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。所有技术无保留全部传授给你学习。
培训内容：
1、原料、配料的选取、初加工与保留；
2、各种香辛料的作用先容及采购；
3、高汤、稍子、红油、麻油的制作；
4、重庆小面等主料及配料的全部制作流程；
5、学员实践学习重庆小面的制作工艺及流程；
6、根据地域不同和学员要求，因地制宜调制各种味型。
曾食坊培训优势:
1、重庆小面整体技术，都会传授给学员，技术无保留传授！
2、保证学员出去后能够采购到原材料、设备，不会控制学员任何的调料配方。
3、签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。
4、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到熟练掌握为止.
5、学员后期技术有任何问题，可随时联系或返校继续学习。
