广东冷链物流公司 广东至重庆冷冻运输公司 冷链运输 卓越服务

  1. 传统猪肉供应链

    在传统条件下，一头生猪从养殖场到加工厂，再到储运中心再到零售门店，一系列流程中存在着大量可能的数据风险，包括因篡改、误传和串标等引起的不可控因素，毒物、害虫、细菌病毒引起的污染以及温度、湿度和有效期等引起的腐败变质等，均可导致相应的经济损失、法律责任和社会影响。

2. ***在猪肉供应链中的应用

基于***的应用将猪肉的养殖场来源细节、批号、工厂和加工数据、到期日、存储温度以及运输细节等各种产品信息，以及每一个流程产生的数据都记载在安全的***数据库上，实现全流程的数字化管理，以全面提升猪肉供应链管理的效率和水平。所记录的数据具体包括养殖场基本数据、生产批号、工厂和处理数据、到期日期、储存温度以及运输配送细节等。

具体流程如下：

    a.加工厂——猪肉产品——包装盒，贴标签，建二维码——上传数据——授权用户

    b.供应商发货点——创建运输记录——沃尔玛配送中心——运输车牌号，采购订单——上传单据图片——不可篡改，随时读取

    c.食品安全管理人员读取数据

   该流程能达到多方受益的效果：

    1.养殖户——掌握生猪流向，规划养殖品种

    2.屠宰企业——获得产品数据，判断保质期，了解流向

    3.零售商——把控猪肉全流程

    4.消费者——获得高质、安全的产品

（二）芒果溯源

1. 传统芒果供应链

    典型的芒果供应链是从芒果采摘下来后会被分拣装箱，由货车或船只运送出境；进口后，芒果将被清洁和加工，有时还会被切割成片，再运送到沃尔玛门店；顾客在门店查看和挑选后，将芒果带回家食用。

如果出现质量问题，责任追踪十分困难，期间，每一个利益相关方必须与其供应链上的下一个环节合作才能找到这些芒果的源头，门店花了 6天零 18 小时 26 分钟才查到这些芒果采摘自哪个农场。

  2. ***技术在芒果供应链中的应用

    运用***之后，供应链上的农场、包装厂、运输公司、跨境进出口商、加工厂、配送中心和门店等每一个利益相关方都将数据输入***系统，并通过***将这些数据联接起来，形成了芒果从农场到门店的流通数据。

具体流程如下：

a.种植环节：芒果种植期需要采集这一阶段是否使用化学农药、施肥状况、是否雇佣童工以及在收摘过程中是否出现腐烂或表面缺陷等。

    b.加工储运环节：利用***连接相关设备和智能传感器记录储运环节数据。

    c.营销和零售环节：记录包括芒果的外观、新鲜度、销售价格、促销措施等数据。

    d.消费和售后环节：记录顾客在购买后的消费状况数据。

Advantages and limitations

四，优势与局限

（一）优势

    沃尔玛与 IBM 进行过芒果和猪肉溯源试点项目后，多家公司共同创建 foodtrust，借助***技术维护食品供应链，那么将***应用的几点好处如下几个方面。

1

提高供应链效率

消除瓶颈，加快供应链速度；提高管理效率，降低物流成本

        在使用***之前，沃尔玛对一家分店的芒果进行了溯源测试。用了六天零十八小时二十六分钟溯源到芒果采摘初农场。而使用***，沃尔玛可以在2.2 秒内提供给消费者想要的所有信息。

        一方面，***技术可以帮助上下游企业建立一个安全的分布式账本，账本上的信息对各交易方均是公开的；另一方面，通过“智能合约”技术，我们可以把企业间的协议内容以代码的形式记录在账本上，一旦协议条件生效，代码自动执行。譬如采购方从供应商进行交易时，即可在链上创建一条合约，合约内容是物流数据表明货物已经抵达地点时，货款发送给供应商；这样一来只要物流抵达的信息发出，货款将自动转出。