重庆小面培训地址

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    小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚，小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国**。

  长沙曾食坊重庆小面培训过程  

1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；  

2、高汤的熬制及红油炼制工艺；  

3、面臊的制作及细节的掌控；  

4、碗底的配方及秘制调料制作；  

5、学员反复练习直到把产品做好为止；  

6、了解开店流程及谋略；  

   长沙曾食坊食品技术推广服务有限公司是一家集餐饮设备销售、小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信头一、创新管理、专业服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。