近年来，我国团餐市场快速增长，成为餐饮行业中增长高、快的细分业态。
01
团餐是什么
团餐，就是团体用餐的简称，团餐是我国餐饮结构中重要的类型之一，它是一种群体集中膳食管理的餐饮模式。团餐主营项目集中在学校食堂、机关食堂、企业食堂等场景。学生、企事业单位员工是主要就餐群体。受疫情影响，多地政府鼓励企业进行预约式团餐或自办团餐，解决员工吃饭难问题，团餐则成为餐饮业的一匹黑马杀出重围。团餐行业受疫情影响减少外出，反而越来越好,高校食堂、企业食堂等疫情期间团餐人群固定,加速了团餐业的发展。
02
团餐发展现状
2020年我国团餐企业团体膳食收入为1026亿元，同比增长10.4%，市场份额占比仅为6.7%。2016—2020年我国团餐市场规模持续增长，市场总规模已从2016年的0.9万亿元提升至2020年的1.5万亿元，复合增速达13.6%。而根据中国饭店协会统计的数据，美国团餐行业强的市场集中度为80%、日本和韩国约为60%。对比美、日、韩，中国团餐行业的市场集中度极低。总体来说，我国团餐行业目前的竞争格局是小而分散，未来随着市场化程度持续提高，团餐行业市场集中度有望得到提升。
03
团餐未来发展趋势
据艾媒咨询数据显示，2021年中国团餐市场规模为1.77万亿元，中国团餐具备稳定的客户群体，2020年在校人数和城镇就业人数总计约7.5亿人。
得益于中国企业，特别是高科技企业、民营企业的快速增长，在过去5到10年，我国团餐行业的增长率高于整个餐饮行业的增长率。随着行业多样化发展和行业服务、技术的升级，团餐市场预估保持10%的增长率，2023年将达2.25万亿元。
04
餐饮行业盛会
为推动团餐高质量的稳固发展，增强在食品安全、市场拓展和模式创新，满足团餐集约化、品质化、大众化的新要求，稳步推进团餐行业健康、有序、高效发展，引领餐饮业风向，满足湾区日益增长的高效生活需求。