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那么这些食材该煮多久才能吃呢？如果你初次尝试重庆火锅，怎么吃才能既健康又美味呢？“冒菜”是成都的特色菜，确切来说冒菜并不是一道菜，它指的是一种做法
5、乐意方便：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭。
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鱼头火锅Zui早是新津县渔场发明的。鱼是好几斤重的大鲢鱼，只吃鱼头，一锅红艳中看鱼头上下翻滚，不知不觉中已经吃了好几斤鱼头。在品尝鱼头时一般是先吃青菜、肉类等，把鱼头留到Zui后吃，让它尽可能限度地熬出味浓浓的汤底。吃鱼头也很有讲究，一般是先吃鱼唇，是鱼脑和鱼皮，Zui后才是鱼肉，还要细嚼慢咽，这样不仅能品出鱼的美味，也才不会被鱼头里的骨头卡住。新津每年9月还会举办鱼头火锅节，让你大饱口福。
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如果你有信得过的炒料师傅，信得过他的手艺和人品，那也可以请师傅炒料。
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