重庆小面技术在城阳可以学吗
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内容详情
重庆小面培训
豌杂面,肥肠面,排骨面,牛肉面
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。
学习内容
1.讲解所学面食的发源地及特色、特点
2.各种香料的选择和认识,包括每一种制作需要的香料种类!
3.各种炒料的流程和需要的原材料的配比,其中还包括辣椒油的制作、高汤的熬制、各种牛肉肥肠臊子的制作理论教学!
4.实操所学面食等主料及配料的全部制作流程及哨子、红油、麻油的制作。
学习过程
1、项目技术详细讲解,原料的选择、采购、价格等。
2、专业师傅一对一教学、示范、讲解技术和流程。
3、师傅实践和理论结合教学,技术要点、技巧、细节等。
4、学员自己亲自动手操作,师傅旁边检查指导,熟悉操作流程,制作出成品。
学习时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止!
膳学派承诺:全部核心配方毫无保留;全部现场实践学习;全部支持免费技术升级;全部包教包会,让每位学员学到开店的真本领,高高兴兴的来,开开心心的走。
学习人数 只收一份费用,可以两人学习。方便夫妻创业、兄弟创业、父子创业。
学习费用 包含技术转让费,学习材料费,长期技术升级费等,中途不再收取任何费用。