学重庆鸡公煲培训班
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡,是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
【课程内容】
10%理论+90%实操+开店辅导
理论学习
1.鸡公煲的制作配方
2.鸡公煲调味方法
3.鸡公煲辅料调配
4.鸡公煲颜色调整
5.鸡公煲制作方法
实操练习
1.按照老师提供的配方备原材料
2.自己操作所有鸡公煲制作流程,制作出成品
3.老师全程指导学习,把学员不足之处以及制作重点环节指正出来,真正让学员能熟练制作出正 宗的鸡公煲来