端午粽子主要材料是稻米、馅料、柊叶、箬叶或菰芦叶。端午粽子的传统形式为三角形,一般根据内瓤命名。早期人们盛行以牛角祭天,因此汉晋时的端午粽子,多做成角形,作为祭祖用品之一。此外,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。在每逢佳节时候送礼的时候,端午粽子也是送礼的选择之一,不少公司纷纷选择去定制专属品质的端午粽子,同时也可以定制自己想要的包装和设计,所以如今很多公司和个人都选择了端午粽子出来的端午粽子,送礼送客户更显心意。
端午粽子也要注重包装
糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),大米腹白度小,多为透明和半透明的,有光泽。形态:糯米为长椭圆形,较细长,大米为椭圆形,较圆胖。质地:糯米硬度较小,大米硬度较大。近期发现不少的端午粽子厂家在对自家的宣传上做出了包装,夸大和吹嘘了质量,实际上这些代工厂家往往都是些不正规的代加工厂家,不仅包装随意不好看且食品用料随意,选材不安全,更重要的是没有严格的安全检验流程,在这里我推荐永丰源,他们生产的食品质量都是非常合格的。
甜味端午粽子有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。此外,还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,还有一头甜一头咸,一粽两味的“双拼粽”。现在很多的端午粽子厂家在制作端午粽子的时候,因为忽视了用料的精挑细选,品质把控等方面,导致实际做出来的端午粽子无论是外观还是味道上都是不合格的,往往在我们选择端午粽子的时候都会前后比对多家厂家,做到货比三家,然而也有不少的企业在选择端午粽子的时候也会犯了难。
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